Bahan-Bahan Utama:
- Ayam:
- 300 gram ayam fillet, potong kotak
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm kecap asin hitam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis
- Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe, cincang halus
- ½ butir bawang bombai, potong kotak
- Cabai kering secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Bahan Tambahan:
- Kacang mete panggang atau sangrai secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
Cara Membuat Ayam Kungpao
- Marinasi Ayam:
- Campurkan ayam dengan tepung maizena, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tumis Ayam:
- Panaskan minyak di wajan, goreng ayam hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Gunakan wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombai dan cabai kering, lalu aduk hingga aromanya keluar.
- Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, dan larutan maizena.
- Masak hingga kuah mendidih dan bumbu mengental.
- Sentuhan Akhir:
- Tambahkan kacang mete, aduk rata sebentar, lalu angkat.
- Penyajian:
- Sajikan Ayam Kungpao dalam keadaan hangat bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang maksimal.
Disclaimer:
Resep dan informasi yang disajikan dalam artikel ini bersifat umum dan diadaptasi dari berbagai sumber terpercaya. Hasil akhir dari resep Ayam Kungpao dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan metode memasak masing-masing individu.(*)
