PEDOMANRAKYAT - Sapo Tahu merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Tiongkok dan kini populer di Indonesia.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut dari tahu sutra yang dipadukan dengan aneka sayuran serta saus kental yang menggugah selera.
Selain lezat, Sapo Tahu juga kaya akan nutrisi sehingga cocok dijadikan sebagai menu sahur yang sehat dan mengenyangkan bagi keluarga.
Dalam menjalani ibadah puasa, penting untuk memilih makanan yang bergizi agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
Sapo Tahu menjadi pilihan yang tepat karena mengandung protein dari tahu dan ayam, serta serat dari sayuran yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Ditambah dengan bumbu rempah yang khas, hidangan ini dapat meningkatkan selera makan di waktu sahur.
Berikut adalah resep lengkap Sapo Tahu yang bisa Anda coba di rumah:
Resep Sapo Tahu
Bahan-bahan:
- 2 bungkus tahu sutra (tahu Jepang), potong melingkar
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 50 gram jamur kuping, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 250 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Sapo Tahu
- Goreng tahu sutra sebentar hingga berkulit, angkat, dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, jamur kuping, dan brokoli, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, lada putih, dan kaldu bubuk.
- Tuang air, aduk rata, dan masak hingga sayuran matang.
- Masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Sapo Tahu siap disajikan selagi hangat.
Tips Agar Sapo Tahu Lebih Lezat
- Gunakan tahu sutra yang berkualitas agar teksturnya tetap lembut saat dimasak.
- Tambahkan udang atau daging sapi sebagai variasi agar lebih kaya rasa.
- Sesuaikan tingkat kekentalan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah tepung maizena.
- Hidangkan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.
Sapo Tahu adalah pilihan yang sempurna untuk sahur karena kaya akan protein dan serat, serta mudah dibuat di rumah.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan bergizi yang tidak hanya enak tetapi juga mengenyangkan bagi keluarga selama bulan Ramadan.(*)
