spot_img

Nikmatnya Buka Puasa Tinu Tu’an di Manado

Bagikan:

Tanggal:

PEDOMANRAKYAT.MANADO—Memasuki hari- hari terakhir bulan penuh berkah, umat Islam berusaha tampil sebaik mungkin dalam beribadah.

Bersama keluarga.saat acara buka bersama (Foto;pedomanrakyat.co.id)

Umat seakan berlomba memperbanyak shalatnya, menambah panjang kiraahnya. Tidak terkecuali ibu-ibu dalam menyiapkan makanan pembatal puasa (buka). Salah satu penganan/ makanan yang disajikan adalah Bubur Manado.

Tinu Tu’an demikian nama aslinya, adalah makanan khas dari Minahasa Sulawesi Utara. Konon, makanan ini paling digandrungi pembesar Belanda kalau berkunjung ke Minahasa.

Sayur segar tanpa pestisida ketika itu, menjadi daya tarik Tinu Tu’an. Bahannya dominan sayur segar semisal kangkung, bayam labu kuning, gedi, ubi, jagung dan beras. Supaya beraroma sedap harus dicampur, daun kuning serei, daun bawang, balakama ( cemangi) bawang putih. Jagung, beras direbus lebih dulu, kemudian labu dan ubi. Singkong dibiarkan hancur bersatu dengar air lalu dimasukan sayur mayur dan cemangi. Langsung disajikan bersama ikan cakalang fufu. Akan lebih sedap lagi kalau cakalang fufunya digoreng. Jadilah bubur Manado yang terkenal itu.

“Masak bubur Manado di daerah lain, tentu disesuaikan dengan selera dan kelompok sayur yang tersedia,” tutur seorang ibu yang bertugas mengatur takjil.

Memasuki Ramadan ke 25 salah seorang jamaah menyajikan Tinu Tu’an untuk buka bersama di Masjid Sabilul Muhtadin Paal Dua Manado yang juga dihadiri Ketua Bada Takmir Muhammad Syafri Kadir SE MAP.

Sajian yang ada cukup bervariasi. Ada Lalampa isi Rica Roa. Kalau di Makassar disebut gogos. Ada pastel ( jalan kotek ) dan banyak lagi yang lain. Tapi saya yang mulai menjauhi gorengan, tentu memilih Tinu Tu’an.

Baca juga :  Program Baru Polda Sulut "Jumat Curhat"

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Artikel Terkait

Ephen Sata Warouw Minta Bupati Minahasa, Kadis PMD dan Inspektorat Minahasa Tertibkan Doble Job Perangkat Desa di Minahasa

PEDOMANRAKYAT, MINAHASA - Aktivis yang kerap bersuara lantang atas ketidakadilan dan mal-administrasi yang terjadi di wilayah pemerintahan Kabupaten...

INAKOR Minahasa Gandeng Penyuluh Antikorupsi Kroscek Dana BUMDes Beberapa Desa di Minahasa

PEDOMANRAKYAT - MINAHASA - Badan Usaha Milik Desa merupakan usaha desa yang di kelolai oleh pemerintah desa. Pemerintah...

Mantan Kadis PPKB Divonis Satu Tahun Empat Bulan Penjara dalam Kasus Korupsi BOKB Kabupaten Minahasa T.A 2022

PEDOMANRAKYAT - MANADO - Majelis Hakim Pengadilan Tindak Pidana Korupsi pada Pengadilan Negeri Manado memvonis mantan Kepala Dinas...

DPD INAKOR Minahasa Laporkan Mantan Hukum Tua Desa Poopoh Dugaan Penyalahgunaan Dana BUMDes

PEDOMANRAKYAT - Tondano, 5 April 2024. Dewan Pimpinan Daerah Minahasa LSM Independen Nasionalis Anti Korupsi - DPD Minahasa LSM...